HIERBAS AROMÁTICAS

Las hierbas aromáticas no solo dan sabor y olor a los alimentos, también tienen propiedades beneficiosas: facilitan la digestión, eliminan microbios y reducen los gases. Se usan en pequeña cantidad, añadiéndolas al final de la cocción para que no pierdan sabor.

Cuando añadimos especias a nuestros platos, éstos adquieren un sabor especial. Gracias a las hierbas aromáticas conseguimos que nuestras recetas estén deliciosas. Descubre qué especia se usa con cada alimento. ¡Toma nota!

Especias y usos

• Albahaca: salsa de tomate, pasta, ensalada.
• Eneldo: pescados, como el salmón marinado.
• Estragón: salsas, ensalada, pollo.
• Laurel: legumbres, escabechados, guisos en general. Se retira antes de servir.
• Menta: cordero, macedonia de fruta.
• Orégano: salsas, ensalada (especialmente de tomate), carne asada, pizza.
• Perejil: carne, pescado, salsas.
• Romero: carne asada, conejo, pollo, aceite y vinagre.
• Salvia: caza, carne a la parrilla, salsa de tomate.
• Tomillo: adobo, conejo, carne roja.